El mejor queso de Latinoamérica: Andante de Querétaro, ganador en los Cheese Awards
México sumó seis medallas en los World Cheese Awards 2025, y ahora es poseedor del mejor queso del Latinoamerica con el queso Andante de una finca de Querétaro.
Los World Cheese Awards 2025 celebrados por primera vez en Suiza, pusieron a competir a más de 5 mil quesos de 46 países. En un certamen dominado históricamente por potencias lácteas como Suiza, Francia o Italia, la industria mexicana destacó con productos artesanales, técnicas precisas y elaboraciones que reflejan territorio y tradición.
Aunque el premio al mejor queso del mundo fue para el “Le Gruyère AOP” suizo, de 18 meses de maduración, México logró consolidarse como uno de los actores emergentes más relevantes de la competencia. Cuatro de las preseas fueron obtenidas por queserías de Jalisco y una por Querétaro.
Andante, el mejor queso de México
La medalla más importante para el país fue el Oro al mejor queso latinoamericano, otorgado a Andante, elaborado por Finca Las Luciérnagas en Huimilpan, Querétaro.
Este queso semiduro de leche de oveja, con corteza lavada en cerveza artesanal y más de tres meses de maduración, ha sido reconocido por su precisión técnica y su respeto por el origen. La finca, además, trabaja con prácticas certificadas de bienestar animal e integra visitas guiadas como parte de su propuesta gastronómica.
De acuerdo con la propia Finca Las Luciérnagas, Andante posee una textura firme y elástica, aromas malteados y notas tostadas, características que lo han posicionado como el mejor queso de México y de Latinoamérica en esta edición del certamen.
Otros quesos ganadores de México
Además del Andante, otras queserías mexicanas obtuvieron reconocimientos relevantes:
• Medalla de Plata – Mozzarella de La Providencia (San Miguel El Alto, Jalisco)
• Medalla de Plata – Cheddar de Quesos Navarro (Tepatitlán de Morelos, Jalisco)
• Medalla de Plata – Panela de Quesos Navarro (Tepatitlán de Morelos, Jalisco)
• Medalla de Bronce – Queso Fresco de Quesos Navarro (Tepatitlán de Morelos, Jalisco)
• Medalla de Bronce – Queso Menonita de Quesos Navarro (Tepatitlán de Morelos, Jalisco)
Una competencia global de alto nivel
El jurado evaluó cada pieza por apariencia, aroma, cuerpo, textura y sabor. La edición 2025 contó con 265 jueces, organizados en 110 equipos, y una fase final a cargo del Super Jury, integrado por especialistas de 14 países.
Solo 14 quesos avanzaron a la etapa definitiva; ninguno fue mexicano. Aun así, el desempeño nacional fue considerado sobresaliente, particularmente porque México no compitió con volumen, sino con productos de queserías familiares y proyectos contemporáneos que integran turismo, tradición y técnica.
México, un actor emergente en la escena quesera
Mientras el Gruyère suizo destacó por su complejidad y potencia, los quesos mexicanos conquistaron al jurado por su autenticidad, su capacidad para reinterpretar estilos internacionales y su vínculo con el territorio.
El caso de Finca Las Luciérnagas, cuyo Andante se ubicó como el mejor queso de Latinoamérica, ejemplifica la fuerza de una industria artesanal que crece con identidad propia y una visión orientada a la calidad.
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