Receta sencilla para hacer gelatina de guayaba hecha totalmente en casa
La gelatina de guayaba es un postre tradicional que está llenó de vitamina C, ideal para tener bien reguladas las defensas del cuerpo, sobre todo ahora que próximamente llegará el invierno.
La receta de este rico alimento la comparte Bea López, a través del canal de YouTube “La Soleta Arte en Cocina”, y lo mejor de todo, es que se puede preparar en la comodidad del hogar.
¿Cómo hacer gelatina de guayaba en casa?
Para crear un postre suave, cremoso y con todo el sabor tropical de la fruta, Bea López da sus seguidores los ingredientes y el paso a paso de lo que se tiene que hacer:
Ingredientes para una gelatina de guayaba
- 3/4 de una taza con agua
- Cuatro sobres de grenetina
- 800 gramos de guayabas naturales
- Una leche evaporada
- Medio bote de crema
- Una leche condensada
- Un poco de ate de guayaba
- Hojas de hierbabuena o menta
Preparación
- Lo primero es tener a la mano 3/4 de agua en una taza, ahí se van a diluir cuatro sobres de grenetina y se da una ligera mezcla, luego hay que permitir que hidrata unos minutos
- Después se toman las guayabas y se les quita el rabito, y se parten cada pieza en dos o cuatro partes. Sin quitar las semillas
- Ahora, todas las guayabas se ponen en un vaso de licuadora, junto con un poco de agua y se pone a licuar
- Una vez que ya se licuaron, se van a colar. El total de las guayabas se pueden licuar en dos tandas.
- Luego se debe verter la preparación en un recipiente grande, para que poco a poco para que vaya cayendo todo el puré de guayaba.
- Después de tener el puré listo, se va a reservar. Al tiempo que la grenetina ya debería estar hidratada, por lo que se pone 20 segundos en microondas, o bien, también se pueden poner en baño maría. Es importante que en este punto la grenetina no vaya a hervir.
- Una vez que la grenetina esté super líquida, y en otro recipiente se va a poner el resto de ingredientes para formar ir formando la gelatina (el puré de guayaba, una leche evaporada, una media crema, una leche condensada y finalmente la grenetina disuelta) y a revolver muy bien.
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Para la elaboración de esta gelatina de guayaba, Bea López señala que es bien importante que la grenetina quede bien mezclada, para que no vaya a quedar ningún pedazo de la gelatina sin tener grenetina, y que cuaje muy uniformemente.
- Ahora, en un molde de silicón y previamente engrasado ligeramente para poder verte la mezcla.
- Luego de eso, se va a cubrir con un plástico para que no absorba olores en el refrigerador, por espacio de cuatro a cinco horas.
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Decoración de la gelatina
- Luego de sacar la gelatina del refrigerador, viene la parte de voltear el molde y que la gelatina caiga sobre un plato.
- Para decorar se pone un poquito de ate de guayaba en el centro.
- También se colocan unas hojitas de hierbabuena o menta, así como una guayaba cortada como tipo “rodaja de limón”.
- Alrededor de la gelatina se pone otro poco de ate y rodajas de guayaba para terminar la decoración.
¿Con qué acompañar una gelatina de guayaba?
- Galletas de vainilla
- Granola natural o con miel
- Helado de vainilla
- O yogur helado
