Año Nuevo 2026: ¿cuáles son las diferencias entre uvas rojas y verdes?
Las uvas son una de las frutas más consumidas en el mundo en esta época de Año Nuevo. No solo por la tradición y sabor, sino también por sus múltiples beneficios para la salud.
Sin embargo, no todas las uvas son iguales. Entre las más populares se encuentran las uvas rojas y las uvas verdes. Aunque pertenecen a la misma familia, presentan diferencias importantes en sabor, composición nutricional y propiedades para el organismo.
Principales diferencias entre uvas rojas y verdes
De acuerdo con información del portal ClikiSalud, conocer sus diferencias puede ayudar a elegir la mejor opción según las necesidades de cada persona.
A simple vista, la diferencia más evidente entre ambos tipos de uva es el color. Las uvas rojas adquieren su tonalidad gracias a la presencia de antioxidantes naturales llamados antocianinas, mientras que las uvas verdes carecen de estos pigmentos, lo que explica su color más claro.
Esta variación no es solo estética, sino que influye directamente en sus propiedades nutricionales.
¿Cuáles son los beneficios de las uvas rojas para este Año Nuevo?
ClikiSalud menciona que se ha descubierto que las uvas contienen resveratrol; sin embargo, está presente en mayor medida en las uvas rojas o moradas.
Dicho componente incluye las siguientes propiedades benéficas para la salud:
- Antioxidantes
- Antiinflamatorias
- Cardioprotectoras
- Neuroprotectoras
- Anticancerígenas
Fuente: ClikiSalud
El portal médico también reconoce que las personas suelen preferir el vino tinto sobre el blanco por su mayor concentración de resveratrol, algo que es posible por su método de producción.
Cabe destacar que el resveratrol se encuentra en la piel de la uva y el vino blanco suele elaborarse con uvas peladas, mientras que el vino tinto se elabora con la piel, provocando que contenga más cantidades de este componente.
Por otro lado, las antocianinas que le dan el color intenso a las uvas rojas también tienen propiedades antioxidantes, antidiabéticas, anticancerígenas, antiinflamatorias y antimicrobianas.
Las uvas verdes también tienen sus propiedades benéficas
Cabe destacar que las uvas verdes poseen en mayor cantidad parte de sus polifenoles en forma de flavonoles. Son una clase de pigmentos naturales que dan color intenso a vegetales y frutas.
La Universidad de California en Davis, Estados Unidos (EE.UU.), precisa que el consumo de flavonoles se ha asociado con una variedad de efectos beneficiosos que incluyen:
- Aumento de la actividad de la superóxido dismutasa de los eritrocitos
- Disminución del daño del ADN de los linfocitos
- Una disminución marcadores de daño oxidativo)
- Aumento de la capacidad antioxidante del plasma (la capacidad de eliminar los radicales libres)
Fuente: UCDavis
¿Para qué se utilizan las uvas en Año Nuevo?
Las uvas se utilizan en Año Nuevo principalmente en la tradición de comer 12 piezas al sonar las 12 campanadas de medianoche.
Un ritual para atraer buena suerte y prosperidad. Esta costumbre, originaria de España y extendida a México y Latinoamérica, simboliza un deseo o meta por cada mes del año entrante.
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