¿No sabes qué postre preparar? Prueba el pastel de plátano en sartén: fácil, sin horno y saludable

El pastel de plátano en sartén se ha convertido en una de las recetas más buscadas por su sencillez y por ser una opción más natural y nutritiva. Este postre aprovecha el azúcar natural de los plátanos maduros, que además de aportar sabor, son fuente de fibra, potasio y vitaminas.

A diferencia de otros panes o pasteles comerciales, esta versión no contiene colorantes ni conservadores, y puede adaptarse fácilmente para quienes buscan reducir el consumo de azúcar o seguir una dieta más equilibrada.

Ingredientes para el pastel de plátano en sartén

• 2 plátanos maduros grandes
• 2 huevos
• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Mantequilla para colocar en el sartén
• Canela en polvo
• Nuez en trocitos
• Puedes agregar endulzante a tu preferencia si requieres de más dulzor

Tip: si usas harina integral, el pastel tendrá un índice glucémico menor, más fibra y una textura ligeramente más densa, pero igual de esponjosa gracias al plátano.

¿Cómo preparar el pastel de plátano paso a paso?

1. Pela y aplasta los plátanos sobre una superficie fija, hasta obtener un puré suave y cremoso
2. Mezcla el puré con los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla en un tazón
3. Mezcla hasta integrar
4. Mientras mezclas, Incorpora la harina poco a poco, el polvo para hornear y la pizca de sal
5.  Bate hasta obtener una masa homogénea
6. Al sartén antiadherente colócale mantequilla y calienta a fuego bajo
7. Vierte la mezcla en el sartén con la nuez y tapa. Baja la flama para cocinar y deja que se cosa entre 20 a 30 minutos (tendrás que ir monitoreando tu pan)
8. Cuando detectes que la superficie esté casi seca, puedes voltear el pastel, es necesario para que los dos lados queden dorados
9. Verifica la cocción insertando un palillo o un tenedor
10. Deja enfriar antes de retirarlo del sartén y servirlo
11. Extra: para que tenga una vista más atractiva, puedes agregar rebanadas de plátano fresco en la parte superior
12. Agrega al final unos trocitos de nuez y espolvorea un poco de canela

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Consejos para un pastel perfecto

• Mantén el fuego bajo y constante para evitar que se queme la base
• Usa una sartén antiadherente con tapa para que el vapor ayude a cocinar el centro
• Engrasa bien la superficie para que el pastel no se pegue
• Si prefieres una versión más ligera, sustituye la mantequilla por aceite vegetal o de coco

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El pastel de plátano en sartén es una alternativa práctica, económica y saludable, ideal para aprovechar los plátanos maduros y disfrutar de un postre casero sin necesidad de horno.