Roles de canela caseros con queso crema: receta fácil para acompañar en cualquier momento

Los roles de canela son uno de los panes dulces favoritos para acompañar una bebida caliente por la mañana o por la noche. Debido a la popularidad del pan dulce en México, como lo señala la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa), te compartimos una receta casera de roles de canela con queso crema para preparar desde cero.

Durante la temporada de lluvias y frío, el consumo de pan dulce acompañado de café o té suele aumentar, por lo que esta receta puede convertirse en una opción ideal para disfrutar en casa.

El canal de cocina El Mundo En Recetas comparte esta preparación para elaborar unos roles suaves y con cobertura de queso crema.

Ingredientes para los roles de canela

Para la masa:

• 650 gramos de harina
• 70 gramos de azúcar
• 10 gramos de levadura instantánea
• 350 mililitros de agua
• 90 gramos de mantequilla con sal derretida
• 1 huevo
• 60 gramos de mantequilla con sal a temperatura ambiente
• 120 gramos de azúcar morena
• 10 gramos de canela

Para el relleno y glaseado de queso crema:

• 130 gramos de queso crema a temperatura ambiente
• 60 gramos de mantequilla con sal a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 120 gramos de azúcar glass

¿Cómo preparar los roles de canela con queso crema?

Primero se mezcla la mitad de la harina con la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida y el agua. Todo se incorpora con ayuda de una cuchara.

Después se agrega otra parte de la harina y se continúa mezclando. Una vez integrada toda la harina, la masa se amasa entre ocho y 10 minutos.

La mezcla se coloca en un recipiente y se deja reposar durante 15 minutos cubierta con un trapo o plástico.

Mientras tanto, en otro recipiente se mezcla la azúcar morena con la canela.

Posteriormente, la masa se extiende con un rodillo sobre una superficie firme hasta formar un rectángulo. Encima se unta la mantequilla y después se agrega la mezcla de azúcar con canela y un poco de queso crema.

La masa se enrolla desde una orilla y el rollo se corta en piezas pequeñas que se colocan en un recipiente para horno.

Antes de hornear, los roles deben reposar durante una hora. Después se hornean durante 20 minutos a 180 grados.

Así se prepara la cobertura de queso crema

Para la cobertura se mezcla queso crema con mantequilla a temperatura ambiente, extracto de vainilla y azúcar glass hasta integrar todos los ingredientes.

Una vez que los roles de canela salen del horno, se dejan enfriar y se les añade la cobertura de queso crema encima.

Se recomienda moderar el consumo de este pan dulce debido a su contenido calórico, especialmente al tratarse de una preparación fresca y recién hecha que puede invitar a comer más de lo recomendado.

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