¿Tienes latas de comida abolladas?, Secretaría de Salud advierte que pueden guardar bacterias letales
La Secretaría de Salud de la Ciudad de México advirtió que el consumo de latas de comida con abolladuras representa un riesgo para la salud, ante la posible presencia de bacterias peligrosas que contaminan su contenido, entre ellas, la que causa botulismo.
“Si la lata está inflada, oxidada o tiene fugas, debes desecharla y no comprarla, ni consumirla, alertó la dependencia”, a través de sus redes sociales.
¿Qué bacterias letales pueden generarse en latas de comida abolladas o lastimadas?
La autoridades de salud explicaron que una abolladura profunda en una lata de comida puede romper el sello hermético de la lata, permitiendo la entrada de bacterias como la Clostridium botulinum, que es la causante del botulismo, una enfermedad potencialmente mortal.
El botulismo es una enfermedad rara pero grave, causada por la toxina de la bacteria Clostridium botulinum, que ataca el sistema nervioso provocando parálisis, informó el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Los síntomas de botulismo se pueden presentar de forma súbita y son boca seca, visión doble, caída de los párpados e incapacidad para enfocar los objetos cercarnos, náuseas, vómito, dolor abdominal y diarrea.
Las personas afectadas presentan dificultad para hablar y deglutir alimentos líquidos o sólidos, destacó el IMSS.
¿Qué hacer ante una lata de comida abollada?
Toby Amidor, experta estadounidense en nutrición y seguridad alimentaria, recomendó evitar comprar latas de comida en mal estado.
Por seguridad, Amidor insta a los consumidores a revisar visualmente el contenido de cada lata para asegurarse de que parezca fresco. Se deben desechar los productos enlatados que:
- Expulsen líquido o espuma al abrirse
- Tengan un blanco espumoso en el interior
- La comida esté descolorida, mohosa o con mal olor
Sin embargo, aclaró que si la lata de comida se cayó estado en casa y se abolló, aconseja abrirla y usarla cuanto antes.
